李想之星｜8年开出十多家李想大虾门店，他的底气从何而来？

从宝鸡到天水，

从天水到兰州，

8年时间，他不断突破

从餐饮新手成长为餐饮老炮

挑战新市场，开店十多家

他的底气又从何而来？

他就是本期的主人公，李想大虾***加盟商代表——黄总

跨入新领域

引爆新市场

在创业路上拼搏了多年的黄总为什么决意跨行投身餐饮行业？

“当时西安已经有很多李想大虾的门店了，我吃了一次当时觉得这个品牌挺新颖，后来偶然了解到老家县城也开了一家李想大虾生意很不错，这时候我正在寻找新的投资项目，便觉得李想大虾是个不错的品牌，而且投资的收益率比较高，随即给总部打了电话，就一拍即合，来宝鸡这个空白市场开店了”，黄总说道，“说干就干，从去宝鸡考察市场到装修开业，这期间也就两个多月的时间，我记得非常清楚，2017年4月21日***家店正式开业了，开业后生意果然很火爆，一年之后便开始筹备第二家”。

从1到10+迅速扩张

保持稳增长

“其实在开***家店的时候也没想着开多少家，现在能开到十几家，说到底还是因为***家开的很成功，赚到钱了之后，才想着要不再开一家分店，然后就接着开第二家第三家，后面能开这么多家，还是因为咱们品牌的投资收益率比较好，***家店尝到甜头了。”黄总还说道，“能发展这么多家店，分阶段来说，***家店我还是个餐饮新手，现在回想起当时粗放式的管理，还会有一种后怕的感觉，那时候啥都不懂，管理也比较弱，到后期开五家、再到现在的十来家店，这个过程我也在不断总结之前的经验，现在对门店的管理正在逐步规范化、精细化。”

“从1-5的这个阶段都是在宝鸡区域开的店，这个开店过程也不是从一开始就规划好的，都是走一步看一步，在之前门店效益好的基础之上稳步扩张。在开了5家之后，觉得宝鸡的市场容量差不多了，想着能不能再继续壮大一下，再加上总部的***团队开始组建，还加大了对门店的扶持力度，为我们解决了一些后顾之忧，有底气有靠山，所以才有信心去天水开拓市场，在天水开了几家店之后，就有继续壮大的市场规划了，由此进一步去兰州开店，目前兰州处于初步开拓的阶段，后期还会有很大的增长空间”。

勇闯全新空白市场

底气从何而来？

“从宝鸡到天水再到兰州，之所以能顺利进入新的市场，***点就是之前效益比较好，咱们的回本周期相对稳定，好的店面七八个月就能回本，在做新市场之前，确保现有市场有相对较好的效益，才有开辟新市场的底气。

第二点是能稳定且持续的拓店，前面赚到钱了就接着循环投资，加之有的朋友认可门店的效益状态，也想跟投，拓店资金问题就这样能得到解决。第三点就是选对了品牌，李想大虾是十几年的老品牌了，发展到全国500多家店这个阶段，品牌生命力依旧很旺盛，而且总部对门店日常管理的扶持政策也逐步加强了，正好应了咱的发展阶段，有***团队的赋能只管放心大胆的往前走就行了。”

继续前进占领市场

在兰州拓展李想大虾

说到未来规划，黄总信心满满地说：“去年进入兰州市场，这个市场容量还是不错的，后续还是会继续开店，拓展李想大虾在兰州的市场影响力。火锅这个赛道种类繁多，但是大虾火锅的这个品类肯定是有市场份额的，说到关中地区、西北地区，我是比较认可李想大虾品牌的，因为其他虾类品牌目前在这边是做不出规模效应的，李想大虾虾类火锅***位置是比较稳固的。而且咱们作为一个加盟品牌，总部对待加盟商是比较友好的，不像别的加盟品牌那样割韭菜，管理也越发完善。总部的发展战略及产品结构立足在日常消费水平，是比较贴合大众消费层次的一个品牌，希望跟着总部的脚步一同开拓前进！”

寄语未来新伙伴

对于未来要加入李想的合作伙伴，黄总寄语道：“做加盟餐饮，品牌力很重要，我觉得李想大虾总体是值得推荐的，不是那种昙花一现的品牌，具有较强的生命力和品牌力。大虾火锅这个品类也很不错，能在火锅赛道占据一席之地。还有就是咱要加盟一定要配合总部的经营策略、运营要求来做，品牌力加上有效的运营扶持，开新店会有相当高的成功几率！”

***后，再次对黄总的分享表示深深的谢意，在此诚挚地祝愿您早日完成在兰州开遍李想大虾的阶段性目标！