现在市场有很多卖大虾的，但是在我么您选购的时候还是分不清下的好坏，今天，李想大虾以的身份为大家介绍一下，希望可以帮助大家以后选购大虾。

　　一般李想大虾在选购大虾原料的时候会从体表、肌肉、气味以及色泽商进行鉴别，具体如下：

　　新鲜对虾——虾体完整，甲壳与虾体连接紧密，头胸部和腹部连接膜不破裂;虾体清洁，允许渗出清水和局部渗血水。虾体肉质紧密，富有弹性。具有鲜虾固有的气味，无异味。虾体清洁，色泽鲜艳，外壳呈半透明且具有光泽，虾黄呈自然色。李想大虾店内所用的大虾便是这类!

　　次鲜对虾——虾体基本完整，允许甲壳断节，但不脱落，头胸部和腹部的联接膜可有不完全的破裂;虾体清洁，允许渗血水。虾体肉质稍软，弹性稍差。无异常的臭味。虾体呈暗灰或青灰色，缺乏光泽，但虾体尚未变红，虾黄色泽稍暗。

　　腐/败对虾——甲壳与虾体分离，头胸部和腹部脱开，虾体污秽不洁。虾体肉质松软。具有明显的腥臭或氨臭味。虾体色泽变红，无光泽，甲壳变黑。李想大虾提醒大家，遇到此类大虾就不要再购买食用了，以防拉肚子!

　　以上就是基本的鉴别对虾的方法，李想大虾火锅花园的店里有正宗的大虾供您品尝，店里与多种大虾的吃法和做法，欢迎大家前来品尝，有加盟意向的也可以与我们联系，加盟咨询热线：400-0835-117!

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