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肥牛肉卷

发布时间:2019-05-17点击:1898

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肥牛肉卷

肥牛是经过排酸处理后切成薄片的牛肉。排酸是指通过一定的温度、湿度、风速的环境下使牛的肌肉纤维发生变化,其口感更细腻、化渣。肉味十足,久涮不淡。

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